La Cantina

Nella cantina della vecchia locanda si conservano vini rinomati delle Colline lucchesi e altri, sempre pregiati, di produzione toscana e italiana, selezionati con cura dal titolare. La preferenza per qualità e genuinità continua anche nella scelta dei vini, prevalentemente rossi, che meglio si abbinano al tipo di cucina, tradizionale e schietta, del ristorante.
“Abbiamo una carta dei vini che conta oltre 150 etichette. I rossi sono prevalentemente toscani, i bianchi invece, sono di provenienza nazionale, soprattutto veneti e trentini.” – spiega il signor Cassaiche oltre alla passione per la buona cucina, nutre anche quella per i vini.